Cuvée "La Promesse " rouge 2017 + "Renaissance" rosé 2019.

Cuvée La Promesse rouge millésime 2017 

Production confidentielle - 2000 Bouteilles numérotées.

35% Syrah, 60% Cabernet Sauvignon, 5% Cinsault 

14%°vol.

Médaille de bronze World Wine Decanter 2019

Bouchon 

Liège

Vinification

Vendange manuelle permettant un tri sélectif. Eraflage, foulage, léger remontage et pigeage en cuve inox, par cépage et assemblage. Décuvage en fin de sucre et pressurage.

Les vins sont élevé en barriques (50% neuves) durant 16 mois.

Consommation

Idéalement entre 5 et 10 ans. Déguster à 14°C.

Accompagnement

Cuisine française. Fromages et desserts au chocolat.

Robe

Pourpre, reflet violet

Nez

Complexe avec des arômes de garrigue et d'épices.

Cuvée Renaissance rosé millésime 2019

85% Cinsault, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah.

12,5%°vol.

IGP Méditerranée.

Médaille de bronze au World Wine Decanter 2020

Bouchon

Noir en canne à sucre Nomacor, impact zéro carbone

Vinification

Vendange manuelle et tri sélectif, pressurage direct en cuve inox, stabulation à froid par cépage, passage partiel en barrique 3 mois, assemblage.

Consommation

Dans l'année. A déguster entre 8° et 10 ° C.

Accompagnement

Parfait pour les grillades, poisson, cuisine méditerranéenne.

Couleur

Pétale de rose

Note aromatique

Nez très complexe avec des arômes de fleurs blanches, pêches blanches. Saveurs retrouvées en bouche avec des notes de fruits exotiques.

Juste équilibre entre finesse et légèreté. Son côté aromatique en fait un rosé très agréable.