Cuvée Rencontre rosé 2019 et Cuvée Rencontre rouge 2019 - Coffret bois

Rencontre rosé 2019

10% Cinsault, 90% Cabernet Sauvignon.

12,5%°vol.

IGP Méditerranée.

Bouchon 
Gris en canne à sucre Nomacor, impact zéro

Vinification 
Vendange manuelle et tri sélectif, pressurage direct en cuve inox, stabulation à froid par cépage, assemblage.

Consommation
A consommer dans l'année, à déguster entre 8° et 10°.

Accompagnement
Parfait pour les grillades, poissons, cuisine provençale, fromage de chèvre et dessert. 

Couleur
Rose clair saumoné, brillance et netteté.

Note aromatique  
Nez puissant, arôme floral, fleur de sureau, allie fraicheur et rondeur. L'attaque en bouche donne une harmonie parfaite entre l'acidité du Cabernet Sauvignon et la rondeur du Cinsault. Le juste équilibre entre arôme et alcool donnera une appétence et une sensation gourmande. Son côté aromatique et désaltérant en fait un rosé très agréable à l'apéritif et pour le repas sur une cuisine Méditerranéenne.

Rencontre rouge 2019

22% Syrah, 68% Cabernet Sauvignon.

13%°vol.

IGP Méditerranée.

Bouchon

Noir en canne à sucre Monacor, impact zéro carbone

Vinification

Vendange manuelle et tri sélectif, pré-fermentation en cuve inox, léger remontage et pigeage, décuvage, pressurage par cépage, vieillissement partiel 3 mois en barrique, assemblage.

Consommation

A consommer avant 7 ans. A déguster à température ambiante 1 heure après avoir débouché.

Accompagnement

Parfait pour les grillades, cuisine provençale, fromage de chèvre et dessert.

Couleur

Rubis, profondeur, brillance et netteté.

Note aromatique

Le nez est complexe avec des notes de fruits rouges et d'épices, suivi d'une explosion en bouche de mures, final sur la réglisse.

Ce vin est l'harmonie parfaite des caractéristiques du Syrah mariant le fruit et les tanins fondus, léger en bouche et soyeux au palais.