Cuvée La Promesse rouge millésime 2017

Production confidentielle - 2000 Bouteilles numérotées.

35% Syrah, 60% Cabernet Sauvignon, 5% Cinsault 14%°vol.

IGP Méditerranée.

Médaille de bronze World Wine Decanter 2019

Bouchon 

Liège

Vinification

Vendange manuelle permettant un tri sélectif. Eraflage, foulage, léger remontage et pigeage en cuve inox, par cépage et assemblage. Décuvage en fin de sucre et pressurage.

Les vins sont élevés en barriques (50% neuves) durant 16 mois.

Consommation

Idéalement entre 5 et 10 ans. Déguster à 14°C.

Accompagnement

Cuisine française. Fromages et desserts au chocolat.

Robe

Pourpre, reflet violet

Nez

Complexe avec des arômes de garrigue et d'épices.